Sogna
Assapora il tuo gelato, chiudi gli occhi e ascolta.

Con questo Gelato introduciamo il progetto

Gelato & Musica

Ad ogni gusto la sua musica

Il progetto gelato & musica nasce

dal nostro desiderio di farti vivere

un'esperienza eccezionale,

che coinvolge tutti i sensi.

Un gusto Special Edition

Questo gelato fonda la sua particolarità sulla qualità degli ingredienti utilizzati e il sottile equilibrio che li lega

Questo gelato fonda la sua particolarità sull'intensità dei gusti presenti e dal sottile equilibrio tra l'acidulò delicato del gorgonzola Arrigoni, il dolce succoso delle pere decana e l'inconfondibile gusto delle noci Lara. Una dolce sinfonia di sapori, di grande qualità, dato da ingredienti fornitici da agricoltori nostri amici che lavorano la terra con grande passione e dedizione.

Per il gelato al gorgonzola abbiamo utilizzato il DOP bio Arrigoni formaggio erborinato, molle, a pasta cruda prodotto con latte di vacca intero. L’utilizzo di latte da agricoltura biologica permette di associare le peculiarità del Gorgonzola tradizionalmente dolce e cremoso alla filosofia del vivere sano

Per le pere caramellate abbiamo scelto la decana del Comizio, che è da sempre una delle varietà più amate in Toscana, ma fino a qualche anno fa rischiava di scomparire dalle tavole. Bella, buona, ma più costosa da coltivare rispetto alle cugine, il triplo rispetto a una Williams o il doppio di una Kaiser. Per questo negli ultimi anni i coltivatori hanno iniziato a scegliere pere più remunerative, mettendo in pericolo questa “regina” di qualità.

Da anni utilizziamo la varietà di noce Lara, che ha un gusto dolce e delicato, non lascia alcun retrogusto amaro. La noce Lara è stata la prima a essere coltivata in Azienda Valier e qui è nato il primo noceto specializzato da frutto in Italia. La varietà Lara ha la peculiarità di avere una forma tonda ed un guscio duro

Per saperne di più: